ふわふわジューシー

先日、ハンバーグを作りました。
いや、改めて自慢げに書くメニューでないことは
承知の上で・・・。

最近の我が家のハンバーグといえば
「ニラハンバーグ」でした。
小口切りにしたニラをどっさり。
つなぎは卵と片栗粉。パン粉は使いません。
たまねぎのみじん切りもしません。
超簡単。

でもその日はニラが無く、
久しぶりに定番のハンバーグを作ってみるか・・と。
レシピ本をパラパラしていたら
ケンタロウさんのレシピが目につきました。
「ふわふわジューシーハンバーグ」
よし!この通りに作ってみよう。

材料やたまねぎの下準備などは
いつもやっていたのと同じ。
あとは混ぜ方なのですが
私はいつも、パン粉と牛乳はあらかじめ
混ぜていたものの
その他の材料は適当に放り込んでいました。

ミンチ→スパイス類→たまねぎ→パン粉+牛乳→卵
→ぐちゃぐちゃ混ぜる・・・てな感じ。

ケンタロウさんのレシピは
パン粉+牛乳+卵を、しっかりと混ぜ込んでから
ミンチに投入していました。

あたりまえやん!あほちゃう!
と思われたあなた!
スル―していきましょう・・・。

そして焼く時!
私は単に蓋をして蒸し焼きにしていたけど
このレシピはけっこういっぱい水を入れちゃう。

ここでまた
あたりまえやん!あほちゃう!
と思われたあなた!
スル―・・・スル―・・・。

そして
本当に「ふわふわジューシーハンバーグ」が出来ました!
自分で作った料理に感激したのは久しぶり。
しかもハンバーグ。

ちなみに私は主婦歴15年。
いつもの料理に満足せずに
いろいろと試してみるって大切だなぁと思いました。

日々精進。

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